食药用真菌多糖的研究及开发利用

Research and application of polysaccharide from fungus with pharmaceutical and food inportants

食药用真菌多糖作为一种生物活性物质,具有提高机体免疫力等作用。本文简要地从食药用真菌多糖的发酵调控、分离纯化、活性、研究展望等几个方面进行概述。