金秋食菱好养生

菱角,为菱科水生草本植物菱的种仁,又名水菱、芰实、菱实、沙角,秋季收果。菱角在我国已有几千年的栽培史。在距今约三千年前的周朝,菱角就是祭祀典礼上的重要食品了。《国语·楚语》有'屈到尝菱'的记载。菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质等,营养价值可与栗子媲美,故又雅称'水栗'。