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虹鳟鱼的营养与饲料 被引量:7

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摘要 虹鳟是一种名贵的鲑科鱼类,肉质细嫩,味道鲜美,无小骨刺、无需刮鳞,蛋白质和脂肪含量高,胆固醇含量几乎等于零,高度不饱和脂肪酸含量高于其他鱼类数倍以上。虹鳟苗种的高密度养殖技术和商品鱼的高产养殖技术已在全国推广普及,目前已遍布全国20多个省。近几年来,虹鳟养殖在我省山区县逐渐兴起,并取得了较好的经济效益。
作者 林建斌
出处 《福建水产》 2003年第4期81-86,共6页 Journal of Fujian Fisheries
  • 相关文献

参考文献14

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二级参考文献1

  • 1[日]荻野珍吉 著,陈国铭,黄小秋.鱼类的营养和饲料[M]海洋出版社,1987.

共引文献10

同被引文献79

引证文献7

二级引证文献50

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