名人的野菜情结

如今,野菜越来越多地走上餐桌,吃惯了大鱼大肉的人们,转过来要换换口味。尤其是在推行绿色食品的影响下,吃着没有农药污染的野菜不仅放心,还有保健功效,对身体健康有利。其实,古往今来有不少名人对野菜也情有独钟,百吃不厌。把野菜作为三餐食品的名人首推商朝的伯夷、叔齐。《史记·伯夷列传》记载,周武王灭商后,伯夷、叔齐因不食周粟,避于首阳山采薇而食。白薇就是巢菜,见于我国北方及中原一代。嫩苗称巢芽,味鲜美。