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阿斯巴甜的生物合成
被引量:
10
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摘要
当前,世界食糖短缺,我国尤甚。自1983—1989年平均净进口164万吨,1988年达330万吨。价值8.9亿美元。另一方面由于无糖低热值保健甜食流行,市场对高甜度低热值甜味剂需求增加。在天然和人造高甜度甜味剂中。
作者
林应锐
机构地区
中国科学院微生物研究所
出处
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
1992年第4期226-229,共4页
Microbiology China
关键词
阿斯巴甜
食品添加剂
生物合成
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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微生物学通报
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