闻香识滇红

Distinctive Smells of yunnan Black Tea

在2006年2月14日的下午,突然接到云南画报社编辑部的电话,说约我写一篇关于“滇红”的文章,一开始我以为听错了,以为是写“普洱茶”的文章,因为时下普洱茶正火,满大街茶叶店中最醒目的地方放的是普洱茶,书店里的茶叶书籍中最畅销的也是普洱茶,约稿的几乎也是要求写普洱茶。当得知原由后,一时还真不知从何落笔,想着想着,那与滇红久违的情结又渐渐凸现出来,并牵起了串串美好的回忆。滇红是指云南生产的红茶。自1938年冯绍裘先生用凤庆“株高丈余,芽叶肥,顶叶寸许,成熟叶片大似枇杷叶”的茶制成滇红,邮寄香港,轰动茶市开始,到建国后,凤庆被列为出口茶基地县,茶厂被定为出口红茶专厂,归口外贸,隶属北京总公司,称中国茶叶公司顺宁茶厂,大力推广红茶生产,扩大“滇红”出口。我省宜茶市县纷纷引进“滇红”生产技术,建起国营精致红茶厂30多个,广东、广西、海南等地引种凤庆优良茶种成功,对云南扩大出口创汇和提高全国出口红茶的品质水平起到了积极的作用。