新型功能性食品添加剂——钙、铁、锌吸收促进因子——酪蛋白磷酸钛（CPP）

缺钙是世界性的营养问题，要解决缺钙问题必须同时从两方面着手，一方面增加钙的摄入量，另一方面提高钙的吸收利用率。目前，增加钙的摄入量问题受到了普遍关注，因此各种补钙制剂即应运而生；而提高钙的吸收、利用率的问题还未爱到足够重视。近年来，一些营养食品和保健食品生产厂家已在其产品中强化钙的同时也对VD进行强化，目的是提高钙的吸收利用率，这是到目前为止解决钙吸收利用率问题而采用的唯一办法。CPP也正是着眼于提高钙的吸收利用而开发的新型产品，它是到目前为止唯一实现工业化生产的生理活性肽型食品添加剂。