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长期保存鲜奶
Preserve fresh milk for a long time
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摘要
产品的灭菌即是对产品进行足够强度的热处理,使产品中所有微生物和耐热酶类失去活性。灭菌的产品具有优异的保存质量并可在室温下长时间贮存。许多乳品厂因此而能将产品分送至更远距离,以利其开辟新的市场。
出处
《中外食品(酒尚)》
2003年第12期56-59,共4页
关键词
UHT处理
无菌罐装
长期保存鲜奶
生产方法
UHT设备
分类号
TS252.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中外食品(酒尚)
2003年 第12期
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