香港:忙碌兴旺是腊味

正是冬至,'冬至大如年',香港所有的腊味铺、海味铺,自这段时间起一直到春节,都会是最忙碌的时段。比起童年时看到腊味的密集恐惧症,现在再看到这一屋一墙吊挂堆叠的各色腌腊,竟是一种暖溢心头的踏实感。作为有经验的主妇,能辨识这各种不同的腊味是何物事是何种类,也知道如何挑选如何烹饪,腊味便成了最为唾手可得的美味,也代表着临近年关时。