江南两鱼肴考论

江南,自古就享有人间天堂之美誉,除风景,美食也让很多食客都留恋往返,尤其是江南鱼类更是做法多样,本文对从古至今江南太湖鱼类及烹饪方法进行了研究,并给出了对松鼠鳜鱼从古至今在烹饪方式上的转变。