秋吃螃蟹全攻略

又到了螃蟹上市的季节,俗话说'九月团脐十月尖',腹部较圆的为雌蟹,腹部较尖的为雄蟹,所以这句话的意思是说九月雌蟹卵满黄膏丰腴;而十月雄蟹发育较好,黄白先肥。近期市场螃蟹大量上市,下面就让我们一起了解一些关于螃蟹的知识。一、常见螃蟹分类螃蟹的种类很多,常见的主要有以下几种。河蟹学名称中华绒螯蟹,北方称河蟹,南方称大闸蟹,是目前市场上最常见的一种蟹。因常居于江、河、湖、池的岸边、或隐藏在石砾水草丛中而得名。河蟹的主要特征是体型近圆形,头部和胸部愈合在一起,组成头胸部,头胸部是河蟹身体的主要部分。