茶叶制作流程

茶叶品质的好坏,很大程度上取决于茶叶的原料,但茶叶的色、香、味、形也会受制作流程的影响,由于制茶人的技术熟练程度不同,制作出来的茶叶品质存在差异,有时成品的等级会相差一个级。本文简要分析了绿茶生长所需的自然条件,绿茶的制作流程要根据自然条件的改变而进行调整,制作工艺主要分为以下几个步骤:鲜叶杀青、降温、揉捻、干燥、初制茶、精制茶。此工艺制作的绿茶质量较好,色泽亮丽,香气好,滋味浓爽;通过滚筒的方式对绿茶进行杀青,能够降低工作强度提高工作效率、操作简单方便、可以连续作业的优点。