期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
分析水活度用于食品质量与安全控制的研究进展
下载PDF
职称材料
导出
摘要
水活度作为食品质量与安全控制中的一项重要指标,其与水分含量之间存在密切联系,能够准确且高效的反映出食品品质,在食品安全中具有良好的应用价值。本文基于水活度与水分含量之间的关系出发,探究水活度研究的应用领域,分析水活度的测量方法及其相关标准,以促进水活度用于食品质量与安全控制相关研究的有效深入,仅供相关人员参考。
作者
吕强
黄大川
机构地区
邵阳学院
出处
《饮食科学》
2017年第9X期15-15,共1页
Diet Science
关键词
水活度
食品质量
安全控制
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
16
参考文献
2
共引文献
2
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
参考文献
2
1
袁亚,代娟,代敏,林琳,魏香奕,张立实.
食品质量与安全专业开设食品安全风险分析课程的探讨[J]
.食品工业,2017,38(8):210-213.
被引量:3
2
李区.
水产中专设置食品质量与安全专业之分析[J]
.广西水产科技,2003(4):43-45.
被引量:1
二级参考文献
16
1
袁宗辉.
我国应重视食品安全风险分析[J]
.华中农业大学学报(社会科学版),2010(3):8-12.
被引量:6
2
李宁,严卫星.
国内外食品安全风险评估在风险管理中的应用概况[J]
.中国食品卫生杂志,2011,23(1):13-17.
被引量:47
3
杨小敏.
我国食品安全风险评估模式之改革[J]
.浙江学刊,2012(2):141-149.
被引量:12
4
钟凯,韩蕃璠,姚魁,任雪琼,陈思,罗晓静,郭丽霞.
中国食品安全风险交流的现状、问题、挑战与对策[J]
.中国食品卫生杂志,2012,24(6):578-586.
被引量:40
5
唐晓纯.
国家食品安全风险监测评估与预警体系建设及其问题思考[J]
.食品科学,2013,34(15):342-348.
被引量:48
6
马颖,张园园,宋文广.
食品行业突发事件风险感知的传染病模型研究[J]
.科研管理,2013,34(9):123-130.
被引量:24
7
戚建刚.
食品安全风险属性的双重性及对监管法制改革之寓意[J]
.中外法学,2014,26(1):46-69.
被引量:35
8
雷健,李晓明,梁宇斌,李江,吴炜亮,赵明桥.
我国食品安全及风险分析的现状与探讨[J]
.食品研究与开发,2014,35(2):125-127.
被引量:7
9
沈玉栋,柳春红,孙远明,吴青,肖治理.
食品质量与安全专业的发展及构想[J]
.食品与机械,2014,30(3):264-267.
被引量:27
10
刘飞.
食品安全的风险感知与消费策略[J]
.华南农业大学学报(社会科学版),2014,13(3):107-114.
被引量:5
共引文献
2
1
刘开永,王国秀,胡纯秋,博庆丽,王素芳.
“对分课堂的泛在教学”模式解析——以食品安全风险评估课程为例[J]
.食品安全导刊,2019(21):166-166.
被引量:1
2
张鸿雁,王恬.
关于高等师范院校食品相关专业开展食品安全教育实践的探讨[J]
.农产品加工,2022(7):108-109.
1
万舒豪.
建筑工程管理的重要性与实施途径的探讨[J]
.建材与装饰,2018,14(37):176-176.
被引量:3
2
戴伟宏.
电力工程建设中的质量与安全控制策略探讨[J]
.计算机产品与流通,2017,0(10):280-281.
被引量:1
3
张鹏.
桥梁施工管理中的质量与安全控制研究[J]
.交通世界,2018(22):150-151.
4
常艳.
花篮拉杆工具式悬挑架施工[J]
.居舍,2017,0(30):29-29.
被引量:1
饮食科学
2017年 第9X期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部