药用真菌桑黄深层发酵及其作用研究

桑黄(Phellinusigniarius)是一种珍稀的药用真菌,作为寄生在桑树上的真菌,在2000多年前就有用作珍贵中药材的记载,在调节机体免疫、延缓衰老和抗肿瘤等方面具有良好的功效。该文综合近几年国内外有关桑黄的分类学问题、活性成分、药效及其作用机制、提取工艺等方面的研究进展进行阐述,对桑黄人工栽培、固体培养及液体培养现状进行比较分析,重点系统阐述桑黄菌丝体深层发酵的研究进展和展望,并对目前存在的问题及今后的研究方向进行了探讨。