一级大豆油过氧化值快速检测方法灵敏度研究

本文以一品大豆油为实验原材料,以近红外光谱技术为基本理念,研究一级大豆油过氧化值快速检测方法的灵敏度问题。首先通过光谱的预设处理,对于PLS模型的对应因子进行校正;然后应用专业技术方法进行一级豆油过氧化值快速检测近红外模型的构建。经过研究发现:在一级大豆油最佳光谱预设处理的过程中,其最适的分析谱区在12003.2cm-1~7498.2cm-1与5450.1cm-1~4597.6cm-1这两个范围内。经过测验的验证对比和国际标准没有显著差异,整体模型较为灵敏,具有较强预测实用能力。