西点工艺专业“理、实、德一体”人才培养模式的实践探索

对于职业院校中的西餐烹饪专业而言,要重视培养出合格的人才。当前大部分院校都积极采用'理、实、德一体'的人才培养模式,且获得了良好的成效。本文基于当前职业院校西餐烹饪专业的就业情况,以及西餐烹饪行业对于人才的要求,对'理、实、德一体'的人才培养模式进行了概述,并且分析了西餐烹饪专业'理、实、德一体'人才培养模式的具体实践,并总结出了可操作性强的人才培养的教学措施。