夸克奶酪的开发与中试

夸克奶酪不仅能够保护视力、防治骨质疏松、养颜护肤等功能,且奶酪因其乳糖含量较低,同样适合糖尿病患者食用,受到越来越多人的喜爱。因此对夸克奶酪的开发与中试进行研究,在研究过程中,对夸克奶酪的制作工艺与过程进行研究,针对其色泽、气味等感官要求,以及营养成分等进行中试,为今后夸克奶酪的大规模生产打下良好的基础。