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现代生物技术在食品开发中的应用
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摘要
随着我国生物工程技术的不断发展进步,食品开发产业中现代生物技术发挥着日益重要的作用。一方面现代生物技术不但推动了我国食品开发行业的飞速发展,另一方面也为食品开发行业未来提供了无限可能。对此,本文就现代生物技术在食品开发中的应用进行简单的分析与思考,并提出一些可供参考的意见与措施。
作者
马士杰
机构地区
天津不二蛋白有限公司
出处
《饮食科学》
2018年第2X期159-159,共1页
Diet Science
关键词
生物技术
细胞
酶
食品
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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饮食科学
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