基于案例教学法的《食品营养与安全学》课程教学改革研究

传统的《食品营养与安全学》课堂教学强调系统理论,实践能力和综合能力得不到有效的培养,造成学生的知识不牢固、不系统。案例教学法以案例为引导,学生自主学习,能够培养学生自主探究的能力。本文在分析《食品营养与安全学》的基础上,从课前准备、课堂交流、课内总结和课后评价等步骤阐述如何在《食品营养与安全学》中开展案例教学。