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摘要虾仁腰果西芹用料:鲜虾500克,西芹200克,熟腰果、葱姜各适量,盐、鸡精、糖、料酒、蛋清、淀粉各适量。做法:1.鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加少量食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗;2.吸干虾仁上的水,放碗中加盐、鸡精、料酒、少许蛋清和淀粉抓匀,放油拌匀,冷藏30分钟.

出处《饮食科学》 2019年第5期46-47,共2页 Diet Science

关键词核桃仁

分类号 TS972.126.2 [轻工技术与工程]

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饮食科学

2019年第5期

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