吃螺

江南水乡,螺蛳一年四季都有,是一道既经济、又实惠的美食,享有'盘中明珠'的美誉。在我小时候,螺蛳常有的吃。苕溪河畔,碧波粼粼,一颗颗青壳螺蛳,从河底爬上河埠滩岸、石砌缝边,爬满了水边的青石板台阶。它们慢慢掀开头顶的硬盖,吐着两根短短的、软软的触须,把大半个身子露出壳外,安详地栖息于水中。我卷起袖子,赤着脚丫,拿着篮子,踩着河水,用手去摸螺蛳。走上几丈远,片刻工夫,就能摸到一碗螺蛳回家。