论清代宫廷饮食中的满汉融合问题

本文重点分析了满族传统饮食结构及入关后清朝宫廷饮食结构的变化,试图找寻隐藏在其中的满汉民族关系;以满汉全席为例,通过了解菜品及筵席制度的变化来研究满汉民族关系的变化。汉族饮食结构对满族传统饮食的不断渗透反映了清朝时期满汉民族不断融合的现象。