期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
吃蟹一绝——食蟹油
下载PDF
职称材料
导出
摘要
西风起,蟹脚痒。以往,对江南水乡的人来说,吃蟹是件寻常事。富家大摆蟹宴,文人雅士持螯赏菊,普通百姓也要弄点白焐蟹解解馋。
作者
周德华
出处
《江苏地方志》
2003年第1期50-50,共1页
Jiangsu Local Chronicles
关键词
螃蟹
蟹油
饮食文化
江南地区
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
张泽峰.
蟹油及蟹油味汁[J]
.四川烹饪,2008(2):80-80.
被引量:1
2
毛羽扬.
家有蟹油自调鲜[J]
.饮食科学,2005(1):55-55.
被引量:1
3
茅建民.
浅谈蟹粉,蟹油的制取[J]
.中国烹饪,1994(11):32-33.
4
海天.
古代菜肴的增鲜法[J]
.四川烹饪,1998(12):29-29.
5
张文智.
等不及的大闸蟹[J]
.东西南北,2012(20):77-77.
6
游克仁,丁勇.
吃蟹有学问[J]
.海洋世界,1995,0(12):11-11.
7
钱以斌.
蟹肴[J]
.上海调味品,2000,0(4):28-28.
8
赵德贵.
九月菊黄蟹正肥[J]
.烹调知识,2006(9):10-11.
9
姚明虎.
深秋菊黄话吃蟹[J]
.家庭医学(上半月),2001,0(10):30-30.
江苏地方志
2003年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部