四年级学生体质指数(BMI)与学生餐(早、中餐)能量摄入的正相关性解析

Explaining the Positive Relationship between Fourth-Grade Children's Body Mass Index and Energy Intake at School-Provided Meals(Breakfast and Lunch)

2010年的一项研究表明,儿童的体质指数(BMI)与学生餐能量摄入呈正相关关系(通过直接观察饮食法进行评估)。为了对这一结果做出进一步解析,美国有一项研究调查了有关学生餐的7个结果变量,即学生餐食物的能量含量.学生餐菜肴种类数、学生食用的菜肴种类数.标准学生餐食用量.风味牛奶的能量摄入量,零售食物的能量摄入量和零售食物的能量含量。该研究选择了南卡罗来那州哥伦比亚市465名在学校食用早餐和午餐的四年级学生为对象.对其进行为期1-4天的观察。研究人员测量了学生们的身高和体重,并利用学生餐的每日测量值,以BMI为因变量,7个结果变量和年龄、性别为自变量拟合了广义线性模型。