低聚果糖的保健功效、应用现状及安全性评价

低聚果糖作为一种典型的益生元,由于其独特的理化性质,其保健功效及其作用机制被深入研究,如调节便秘、促进矿物质吸收、调理三高、增强机体免疫力、预防结肠癌等功效,另外通过体内体外的生物安全性评价,明确表明低聚果糖是一种安全无毒副作用的功能性食品配料,其已被广泛应用于各行业中。本文对低聚果糖的保健功效、应用现状及安全性评价进行综述。