萝卜贮藏期间生理变化的初步研究

萝卜在贮藏期间主要存在着两个问题,一是烂窖;一是糠心,前者属于病理损耗,后者属于生理损耗。要贮藏好萝卜就必须设法防止或减轻这两种损耗。本文的目的是想通过试验了解萝卜在贮藏期间的生理变化,为防止或减轻萝卜糠心提供科学依据。 本试验在百泉农业专科学校萝卜贮藏窖进行,并用DL—3型调温调湿箱在人工控制温、湿度的条件下进行了辅助试验。