皖北地区泥鳅养殖技术

泥鳅肉质细嫩,味道极为鲜美,是一种高蛋白、低脂肪的食品,民间有'天上的斑鸠,地下的泥鳅'之说,为膳食珍馐,大补之物,适宜各类人群食用,素有'水中人参'之誉。皖北地区是缺水地区,可利用房前屋后的废池或菜园进行泥鳅饲养,或建池养殖,建设场地需温暖通风,交通便利,水源充足,进排水方便。