小龙虾养殖业发展的困惑与对策建议

小龙虾,淡水螯虾,学名克氏原螯虾,原产于美国路易斯安那州。小龙虾肉质鲜嫩,营养丰富,味道鲜美,而且有很好的补肾、健胃功能,因而受到国内外广大消费者喜爱与青睐。在我国消耗量极大,作为重要的养殖品种之一。