词海探珠

十二、中餐英译中国饭菜在西方十分流行,到处都可以看到中餐馆。中国饭菜的名称如何译成英语,目前译法尚未统一,tofu(豆腐)、chow mein(炒面)之类的音译词也许已经进入英语的词汇,其它多为意译。我手边有一份从美国带回来的一家中餐馆的菜单,摘录如下,以供评论及参考。先看汤类:蛋花汤(egg drop soup),酸辣汤(hot and sour soup)。