期刊文献+

食品挤压模头的设计 被引量:2

Designs of food extrusion dies.
下载PDF
导出
摘要 挤压模头在成型和赋予挤压产品构造特征中扮演着重要 的角色,但是人们只能根据经验来设计食品挤压模头。本 文讨论了食品挤压模头的基本设计方法,可供设计人员 参考。 Extrusion dies play an important role in shaping and imparting textural characteristics to extruded products,but designs of food extrusion dies have been mainly performed on an empirical basis. The article discusses how to design food extrusion dies, and it could be acted as references for the designers.
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第11期60-61,共2页 Science and Technology of Food Industry
关键词 食品机械 挤压模头 设计方法 挤压机 extrusion die food extrusion flow channel
  • 相关文献

参考文献3

  • 1W Michaeli. Extrusion Dies Design and Engineering Computation [M].Munich:Hanser Publishers, 1984.
  • 2Bouzaza-D, Arhaliass-A, Bouvier-JM. Die design and dough expansion in low moisture extrusion-cooking process[J].Food Engineering, 1996,29(2):139~152,11 ref.
  • 3An-IYeh, Hwang-JU.The effect of die shape on velocity profile of extrudate using a single-screw extruder [J].Food Engineering, 1995,25 (2):209~222,20 ref.

同被引文献14

引证文献2

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部