水果的涂蜡处理

我国是世界水果产量最大的国家,2002年生产水果6000余万吨,其中苹暴近2000万吨,柑桔1100余万吨。加入WTO后,随着贸易壁垒的消除和关税的逐步降低,外国涂蜡水果大量涌进我国市场,迫使我国水果产业必须加快涂蜡技术的开发和利用。 果品采后清洗、涂蜡上光是现代果品生产的环节之一,也是国际果品市场对果品商品感观的基本要求。