期刊文献+

手工刚挤出的新鲜牛奶含菌量变化的研究 被引量:1

Studied on the variety of microbe content in raw milk of milking by hand
下载PDF
导出
摘要 本文研究了手工挤奶的原料奶中微生物随挤奶时间的变化。结果表明,随着挤奶时间的延长,原料奶中细菌总数和芽孢总数逐渐下降,因此可对挤奶的头三把进行废弃,是生产优质原料奶的措施之一。 The paper studied the variety of microbe in raw milk with milking time changing, the result showed that with milking time prolonged, the total bacterial content and total spore content descent gradually ,so it was one of measures of produced high quality raw milk that disused three holding milk at beginning.
出处 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第1期38-40,共3页 China Dairy Industry
关键词 手工挤奶 细菌总数 芽孢总数 原料奶质量 卫生 milking by hand high quality raw milk total bacterial content total spore content
  • 相关文献

参考文献5

二级参考文献1

  • 1利乐公司.《超高温灭菌产品质量保证推荐手册》[M].,1999..

共引文献29

同被引文献7

引证文献1

二级引证文献3

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部