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麦芽糖浆在啤酒生产中的应用
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摘要
啤酒业是一个淡旺季比较明显的行业。每当旺季生产来临之际糖化生产设备能力不能满足生产需要,因此宜在不增加生产设备的情况下提高产量,满足销售市场的需求。尤其在今年麦芽价格大幅上涨时,我们在煮沸锅中加入麦芽糖浆来提高辅料比和啤酒产量,可降低生产成本,提高企业的经济效益。
作者
曹程节
机构地区
安徽省池州九华山啤酒有限公司
出处
《食品工业》
北大核心
2003年第4期15-15,共1页
The Food Industry
关键词
麦芽糖浆
啤酒
经济效益
辅料
生产工艺
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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食品工业
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