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麦芽糖浆在啤酒生产中的应用

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摘要 啤酒业是一个淡旺季比较明显的行业。每当旺季生产来临之际糖化生产设备能力不能满足生产需要,因此宜在不增加生产设备的情况下提高产量,满足销售市场的需求。尤其在今年麦芽价格大幅上涨时,我们在煮沸锅中加入麦芽糖浆来提高辅料比和啤酒产量,可降低生产成本,提高企业的经济效益。
作者 曹程节
出处 《食品工业》 北大核心 2003年第4期15-15,共1页 The Food Industry
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