鱼油并非降脂良药

最早认识到鱼油对动脉粥样硬化、冠心病有疗效的是1908年的丹麦生理学家,诺贝尔奖金获得者Krogh。他观察爱斯基摩人专食海豹肉和北冰洋的鱼为生,海豹肉中含大量的饱和脂肪酸,但鱼和鱼油里含有大量的不饱和脂肪酸,由于后者的作用。