冬令进补与防病

镜头一:酒楼经理:冬天由于比较寒冷,客人一般是以进补为主,比如羊肉火锅、狗肉火锅、滋补汤类等,冬天一般喜欢味厚的食物。镜头二:顾客女:北方天气太干燥,我觉得下雪的时候(天冷)吃火锅还行,平时还是吃一些比较温和的东西比较好。镜头三:顾客女:一般冬天喝一些骨头汤,我觉得对老人和孩子都有好处。这些都是民间的说法,有一定的道理但并不是很全面。冬令进补是一个习俗,俗话说“冬令进补开春打虎”,这也说明了冬令进补的好处。但是,在冬季应该怎样补,怎样补才是合理的,这也许是很多人并不清楚的问题。为此我们请来了北京中医药大学养生康复营养系主任刘占文教授和国家一级演员王馥荔。