小肽与动物营养

小肽是由两个以上氨基酸组成的肽，为蛋白质的主要消化产物。它可直接被动物完整吸收进入体循环，且具有吸收速度快、耗能低、不易饱和、各种肽之间运转无竞争性和抑制性等优点，在氨基酸消化、吸收以及动物营养代谢中起着重要的作用。本文将就小肽与动物营养当前的一些研究状况作一综述。