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功能性成分异黄酮的来源与生理功能
被引量：
10
The Functional Ingredient-Isoflavone: Source and Physiological Function
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摘要
本文从异黄酮的来源、分布与结构、生理功能等几方面简述了异黄酮研究的概况。
An overview of the functional ingredient-Isoflavone is presented in this paper,included the source, distribution and structure, physiological function.
作者
艾志录
李梦芹
李强
杨天宝
黄忠民
机构地区
河南农业大学生物技术与食品科学学院
河南省食品研究所
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2004年第1期48-53,共6页
China Food Additives
关键词
异黄酮
来源
生理功能
功能性成分
结构
Isoflavone, Physiological function, Source
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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