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德庄咏叹调
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摘要
20世纪初,在长江嘉陵江交汇处的河滩码头,聚集着一帮纤夫水手穷苦营生。他们劳作歇息时,支三点顽石,悬半片残锅“多食杂煮、围鼎而食”的磋食方式,竞演绎成一道独具特色、名冠中外的美食——重庆火锅。
作者
程清江
出处
《管理工程师》
2003年第8期8-11,共4页
Management Engineer
关键词
重庆
德庄火锅
餐饮企业
经营管理
李德建
总经理
德庄毛肚
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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