果蔬片包装吸潮原因排查及解决方案

潮气,是果蔬片保持酥脆口感的最大威胁。果蔬片其内部、中心、外围的水分含量不一,外围颗粒与空气中的水蒸气接触,导致水分从外围向中心渗透直至内外部水分含量基本一致,这一过程就是业内常说的吸潮。吸潮后的果蔬片口感趋于湿软,销售价值折损,因此是困扰食品企业的一大难题。在面对吸潮问题时,首先需要根据具体情况排查导致果蔬片吸潮的主要原因。