高原藏族饮食习惯与气候的关系

地处我国地形地势分布中第一阶梯的青藏高原,由于海拔高形成了独特的高原气候,其主要气候特征为:①高寒低温,平均日最低温≤0℃、≤-10℃、≤-20℃的日数,在高原内部分别为300天、200天和100天;②年降水量少,时空分布不均;③日照充足,风速大。该地区一年中长冬无夏,春秋相连,尤其在海拔3 500米以上的地区常常形成"年无炎夏,日有四季"的独特气候特征。由于这种高寒低温、年降水量少、日温差大的气候特征,非常有利于牧草中蛋白质的合成和营养物质的积累,使广阔的草场资源牧草营养价值极高,为青藏地区发展畜牧业提供了得天独厚的条件。