挑选猪肉七不要

在购买猪肉时,应仔细挑选,遇到以下几种猪肉不要买:1.有猪瘟病的。有猪瘟病的猪肉,可见猪头和四肢上都有大小不一的出血点,猪身上的淋巴结全是黑红色的,而且猪的肾脏颜色淡,甚至会有一些出血点。2.无弹性的。灌水或冰冻时间过久的猪肉,猪肉纤维会被毁坏,脂肪会逐渐流失,弹性降低甚至无弹性。而新鲜、没有灌水的猪肉肉质紧致而富有弹性,即便按压也会很快恢复原状。