桑葚黑与白的灵动营养被引量：1

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摘要夏季,是各种水果争奇斗艳的时节,其中有一种水果既包含了我们儿时的记忆,又俘获了我们现在的味蕾,还是一个非常好的健康水果——桑葚。春天的榆钱,夏天的桑葚,秋天的红枣,是大自然最不可多得的厚赐。很少有水果像桑葚一样,可以有黑与白两种极致反差的颜色,紫红到黑,纯白似雪,市场上似乎是紫红色的桑葚更多一些,那哪一种的桑葚营养相对更高呢?

作者邱欣晔

出处《中国果菜》 2015年第7期80-81,共2页 China Fruit & Vegetable

关键词纯白营养成分尼克酸正青熬煮胰蛋白酶抑制物视黄醇淘米水膳食纤维过敏物质

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国果菜

2015年第7期

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