生皮脱脂

猪皮含脂肪多,脱脂程度对后工序操作有很大关系,无论采用何种工艺,总是尽可能将脂肪脱干净。由于猪皮纤维组织结构中存在很多游离脂肪细胞,特别是中国的猪皮,较之国外的瘦肉型猪种的含量更多,这些影响成革质量的脂肪细胞是很不容易除去的,因此,必须选用适当的方法去除猪皮的脂肪。目前加工猪皮时,由于脱脂不良,在鞣制、