墨西哥制定出鱼皮鞣制新工艺

鱼皮一直被人们所抛弃。墨西哥最近找出一种鱼皮鞣制新工艺。这个工艺包括:原皮浸水;硫氢化钠和氢氧化钙浸灰,松散皮纤维和皮蛋白;浸灰后,用铵盐、盐酸和酶处理进一步松散纤维,该工序称为清洗;然后在盐溶液内浸酸;再用铬盐鞣制。