淡

淡,食之薄味,却益于身心;品之寡淡,却蕴含真味。父亲记忆力下降,常会因炒菜忘记放盐而自责。学医的妹妹安慰父亲:少吃盐,会降低高血压、心脏病发病率,您这是科学养生之道.虽然这菜的确寡淡无味。《说文》中释义:淡,薄味也。味虽薄,但饮食清淡,却是有益健康,毋庸置疑。长食腥荤油腻、咸辣味重之物,日久难免不适。间或杂以清淡食物,反到感觉滋味十足,鲜香无比。粥,浓缩谷米豆类之精华,与清水完美融合,利口养胃。