桂香红碎茶加工新技术

以茗韵茶业有限公司 2000 亩茶园的夏季茶树鲜叶为原料,将公司红碎茶的原工艺与 CTC 红碎茶加工工艺进行整合,通过优化加工工艺,研究桂香红碎茶加工新技术。新工艺为:鲜叶→晒青→萎凋→除杂→锤切→发酵→干燥→筛分拣梗→匀堆装袋→干茶(水分 4%～6%)。