食品永不过期的制度性缺陷及其治理

去商场、超市买食品,人们很在乎包装上的生产日期,但绝大多数消费者可能想不到,你亲眼看到的这个生产日期也许不是真的,而是被人为涂改过的。事实上,超市里的很多食品(包括名牌食品),生产日期等信息都能用简单手段进行涂改,有的经多次涂改后成了"永不过期"的食品。这些产品虽然已过保质期,但已经过重新加工,质量监督和工商行政管理部门很难通过检测查出问题,但对消费者的经济利益和身体健康构成极大威胁。对食品保质期随意涂改已由一些商家经营秘籍演变为行业潜规则,成为食品安全的重大隐患。