餐饮业转型升级持续推进,大众化消费成为主流

'艰难困苦,玉汝于成。'用这句话来形容2014年的中国餐饮行业,可以说恰如其分。2013年,餐饮业在上年创下1991年以来(不含非典的2003年)最低增长率之后,面临更加严峻的形势,全年销售增长率进一步下滑,大批高端餐饮企业被迫加快转型。2014年餐饮行业总体销售有所回暖,但从总体上看。