膳食原则与食堂管理

我们的祖先给我们留下了中医食疗的宝贵文化遗产,食物的起源与药物的发现之间的关系本来就是密切联系的,药食同源更是肯定了这种关系。食物作用于人体遵循一定的规律。在选择治疗性食物时,我们首先要清楚不同事物的不同特点,再结合具体个体的需要,合理搭配,充分利用事物的特殊性能,这样才能符合人体健康的需要。