营养科学与系统论、复杂性科学——结构营养学设想浅谈

"人的科学"或"人学"决定了"营养科学"的定义;笔者根据钱学森院士系统论认为营养科学是复杂性科学;并认为,只有在人体生命学生理学,人体生命学心理学,人体生命学社会学等学科意义上的系统论框架之下才能构成完整的"营养科学"——结构营养学。本文试图回答"营养"的定义问题,提出:营养(包括精神营养和物质营养),是指人体结构与环境的物质、信息和能量交换,及此反复被唤醒、催眠的过程中体内运动与体外运动深度结合与平衡,是生命力涌现的重要源头,也是精神、意识、文化介入身心健康的重要门户。本文笔者在钱学森系统论的框架下提出"人体生命学",并指出"结构营养学"和"形态变化医学"的孪生性,营养治疗就是这两大学科的重要交集。倡导站在生命和整体的高度去看"营养和能量的关系",才能给出一个相对完整的营养科学地图及保健营养解决方案。